随着人们生活水平的提高和对自身健康问题的日益关注,葡萄酒—全球果酒的代表品种,愈加受到人们的亲睐。葡萄酒业迅速发展,空前繁荣,全球年平均消费5100万吨,总产量4800万吨。相对于西方悠久的葡萄酒酿造历史,中国的葡萄酒业才刚刚起步,2013年,葡萄酒仅占整个酿酒行业3000万吨饮料酒总产量的5%。但中国市场的潜力是不容小觑的,我国的葡萄酒业发展有着非常好的市场前景。祁连酒业公司于2001年建成年生产能力为3000吨的葡萄酒工厂,通过2003年、2008年的技改和扩容,达到年生产能力为5000吨的规模,全套引进法国、意大利先进生产设备与工艺技术,实现完全自动化生产,与中国农业大学葡萄酒研究中心合作,生产的“祁连传奇”品牌干红、干白、冰红、冰白等系列葡萄酒各项指标均达到国内一流水平。随着祁连酒业酿酒葡萄产量和国内葡萄酒消费市场的快速增长,企业的葡萄酒产成品生产线可实现满负荷运转,原有贮酒能力不能满足原酒的贮存需求,同时原有部分生产设备已经落后,跟不上葡萄酒产业的快速发展。针对目前生产现状,提出葡萄酒生产线技术改造,改造后成品酒生产能力增加2000吨,同时新建2000吨的贮酒设施,使扩建后的成品酒达到7000吨的生产规模及9000吨的储酒能力。原酒经半年到3年期的贮存后,品质更加优良,价值可提高到原酒的10倍以上,贮存优势明显。本文通过调查研究,掌握葡萄酒市场情况、国家对于葡萄酒行业的相关政策法规等;了解祁连酒业内部资源、能源、技术情况。合理选择项目实施区域,计算建设投资费用,分析资金来源和偿还办法,估算生产成本,优化人员组织配备。评价技术改造项目的经济效益和社会效益。分析项目是否是解决企业目前生产困境的最优方案,论证可行性。主要进行涉及项目的经济、财政、能源、社会、环境的系统分析论证。通过分析论证,项目是可行的。本文旨在为企业论证技术改造的可行性,但是,由于受理论研究水平和信息来源的主客观因素影响,在论述的过程中还存在一些明显的不足:如对于市场的分析不够全面;对于祁连酒业数据分析还不够深入。