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虾头磷脂的高纯度制备及活性研究
【摘 要】
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磷脂广泛存在于各类生物体内,虾头中也含有丰富的磷脂。海洋磷脂因含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸侧链而兼具磷脂和ω-3多不饱和脂肪酸的生理功能。因此,选择虾头作为原料进行海洋磷脂的深入研究,实现虾类副产物的高值化利用,具有重要的生态意义和经济开发价值。本文首先以山东省四种代表性虾--中国对虾(Fenneropenaeus chinensis,FC)、南美白对虾(Penaeus vannamei,PV)
【出 处】
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齐鲁工业大学
【发表日期】
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2021年10期
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