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本课题采用真胃灌注与动静脉差相结合的方法,分别通过观察真胃灌注酪蛋白后血浆中各氨基酸浓度的变化,和真胃酪蛋白+Met、Arg或Thr灌注后乳蛋白产量等变化研究了小肠可消化氨基酸构成对崂山奶山羊乳蛋白合成的影响。针对关于血浆尿素氮水平是否影响乳蛋白合成的不同观点,本课题通过真胃灌注尿素提高血浆尿素氮观察了血浆尿素氮水平是否影响乳蛋白合成。研究结果如下:试验一真胃灌注酪蛋白对奶山羊泌乳性能和动脉血浆氨基酸浓度的影响以4只体况良好、产奶量相近、泌乳早期的奶山羊为试验动物,由真胃瘘管灌注不同数量的酪蛋白改变动脉血浆氨基酸水平,观察奶山羊泌乳性能、以及小肠氨基酸数量和动脉氨基酸数量之间的关系,研究小肠氨基酸水平对乳蛋白合成的影响。酪蛋白真胃灌注设0g/d,19.1g/d、38.2g/d、57.3g/d、76.4g/d和95.5g/d六个水平,4×6交叉设计。试验结果说明,真胃灌注不同水平的酪蛋白后,乳产量、乳蛋白率及产量、乳脂肪产量、真蛋白率及产量、乳糖产量都有明显的增长,组间差异显著(P<0.05),除NEAA中的Asp,Ser,Ala和Tyr以外,其余氨基酸浓度增加明显,差异显著(P<0.05)。PUN和MUN正相关性明显(r=0.869,P=0.024)。试验二真胃灌注Met,Arg和Thr对奶山羊泌乳性能及血浆氨基酸在乳腺内代谢的影响以3只体况良好、产奶量相近的泌乳早期奶山羊为试验动物,在真胃灌注酪蛋白的基础上,分别由真胃瘘管灌注不同数量的Met,Arg和Thr,改变动脉氨基酸水平,观察奶山羊泌乳性能、乳腺氨基酸吸收及氨基酸代谢的变化,以此来比较这三种氨基酸对泌乳性能和氨基酸代谢的影响的差别。真胃灌注Met(1.5g/d),Arg(2g/d)和Thr(3g/d)三个水平,3×3拉丁方设计。试验结果表明,真胃灌注这三种氨基酸,产奶量、乳蛋白率和产量、乳脂肪率和产量、乳糖率和产量组间差异不显著(P>0.05),动