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目的：通过构建脓毒症模型来探讨1.虾青素对脓毒症大鼠存活率的影响2.虾青素对脓毒症大鼠应激性高血糖及血清脂联素的影响；3.虾青素对脓毒症大鼠心、肝、肺、肾等脏器的保护作用。研究方法：采用盲肠结扎穿刺法(CLP)制备脓毒症模型。1.48只8周龄雄性SD大鼠随机分为4组(n=12)：假手术组、脓毒症组、脓毒症+橄榄油组、脓毒症+虾青素组,观察7天内各组大鼠的存活率。2.32只8周龄雄性SD大鼠随机分为4组(n=8)：假手术+橄榄油组、假手术+虾青素组、脓毒症+橄榄油组、脓毒症+虾青素组。假手术组只接受剖腹和盲肠探查术,脓毒症组制作CLP模型。于术前、术后、6h、12h、24h尾静脉采血测定快速血糖。术后24h经实施腹腔葡萄糖耐量实验,测得30min,60min,120min快速血糖及血清胰岛素水平；留取12h及48h血清标本测定脂联素值。48h后处死大鼠取其心、肝、肺、肾组织行H-E染色,光镜查看组织形态学变化。结果：1.脓毒症组及脓毒症+橄榄油组7天存活率均为33.33%,显著低于假手术组100%及脓毒症+虾青素组75%,差异有统计学意义(P<0.05)。2.术后4组血糖较术前均出现明显升高(P<0.01),组间无差异；术后6h,12h,24h脓毒症+橄榄油组血糖均高于其他三组(P<0.05)。3.腹腔注射葡萄糖后,各组血糖在30min升高最明显,随后降低,在30min,60min,120min脓毒症+橄榄油组血糖均高于脓毒症+虾青素组(P<0.05)；四组血清胰岛素水平在腹腔注射葡萄糖后开始升高,并随时间递增,脓毒症+虾青素组在各时间点血清胰岛素水平均高于脓毒症+橄榄油组(P<0.05)。4.48h各组血清脂联素浓度均低于12h,脓毒症组较假手术组降低更明显(P<0.05),脓毒症+虾青素组在12h、48h均高于脓毒症+橄榄油组(P<0.05)。5.脓毒症+虾青素组光镜下心、肝、肺、肾组织炎症细胞浸润较脓毒症+橄榄油组明显减轻,组织结构相对完整。结论：虾青素能增加血清胰岛素及脂联素浓度,从而改善脓毒症大鼠应激性高血糖,亦对心、肝、肺、肾等脏器具有一定保护作用并能提高脓毒症大鼠的存活率。