随着我国经济的快速稳定发展,综合国力的提升,我国国民的生活水平也得到了大幅度的提高,人们开始有能力并且更多的关注生活的质量,追求安全健康的生活。饮食作为人们最基本消费之一,也必须符合人们对其质量提出的要求,除了“绿色”健康的饮食之外,人们对就餐的环境也有更高的追求。而另一方面,高速的经济增长也给我们的环境制造了巨大的压力,出现空气和水的污染、气候变暖、资源短缺、能源枯竭等诸多问题。而我们为了获得舒适的人工环境,也消耗了大量的能源。因此追求低能耗、高舒适度的生态化的人工环境也成为我们理想。温室生态餐厅正是出现在这一背景之下,它以温室技术为基础,运用了多种设计和技术手段,为人们营造了景色优美,环境舒适的就餐场所。大规模、多品种的植物种植是温室生态餐厅最大的特色,在就餐时也为人们提供了更多的接近自然的机会。本论文首先根据温室生态餐厅发展的现状,分析了存在的问题和不足。然后,参考了生态建筑学理论,人体工程学理论、设施园艺学理论、景观设计学理论以及体验经济理论等理论知识,为温室生态餐厅的设计提供了理论依据,并在理论指导的基础之上提出了温室生态餐厅设计和建设的基本原则,即:可持续发展原则、因地制宜原则、以人为本原则和美学原则。最后,全面系统的分析了温室生态餐厅从选址、规划到设计、建设、管理等方面的诸多内容,强调了要以生态的设计观来进行温室生态餐厅的景观设计,从水景设计、植物造景、照明设计以及陈设布置四个方面进行详细的阐述,着重分析了温室生态餐厅内部空间的物理环境,提出物理环境设计的依据,并提供了生态设计的手段和方法。温室生态餐厅是在近几年刚刚出现的事物,它符合人们对人工环境质量的追求,也适应可持续发展的要求,因此,我们希望它具有旺盛的生命力,能够继续发展下去,而不只是昙花一现。因此,作者希望通过本篇论文的研究,使人们能够较为深刻的认识温室生态餐厅,并对日后温室生态餐厅的设计、建设以及经营管理提供建设性和指导性的建议。