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分布广泛的小餐饮店由于其便捷性和经济实惠等特点,已然成为老百姓接触最频繁的就餐选择。因此,针对小餐饮行业的食品安全监管也成为人民群众急切的需求以及政府职能部门的工作重点。本研究以《“三小”规定》(全称为《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》)落地实施为背景,通过比较、研究分析“新规”实时前后W市L区小餐饮行业食品安全情况和食品安全监管的效果,结合监管部门在管理过程中遇到的问题、执法人员的工作经验、小餐饮从业者的信息反馈等,研究总结出“新规”对于小餐饮行业食品安全监管工作的实际作用和影响,并尝试探索出“新规”的完善空间,以及基层监管部门在执行中可采取的适应性调整和新型监管方式。