改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，畜牧业综合生产能力明显提高，市场发展前景广阔。江苏是全国重要的畜产品生产基地，发展畜牧业具有一定的比较优势，但面临着畜产品质量水平与消费质量要求不完全相符、畜牧业增长与畜牧资源承载能力不够匹配、畜产品供给增加与畜牧收入增长不同步等矛盾。如何将江苏的资源、区位优势转化为竞争优势，不断提高畜产品市场竞争力，成为江苏畜牧业持续快速发展的当务之急。本文以市场经济理论、畜牧业经济管理理论和农业推广理论为指导，在借鉴国内外有关竞争力理论研究成果的基础上，结合江苏畜牧产业的实际，对畜产品竞争力问题进行研究。包括：从竞争的角度给出畜产品竞争力的定义及影响因素；在描述江苏畜产品竞争力沿革的基础上，确定进行成本、价格、收益分析、产品质量安全状况分析的具体框架；分产品(肉、蛋、奶)、分生产主体(农户、专业户)、分饲养方式对江苏畜产品的成本、价格、收益状况进行分析；依据分析结果对江苏提升畜产品竞争力提出具体建议，为畜牧业的产业化发展提供科学依据。研究过程中，本文综合运用了理论研究与实证分析相结合、定性分析与定量分析相结合的研究方法，并尝试从竞争力角度全方位、多指标、多角度的进行对比研究，论述由资源优势向竞争优势转化的现实重要性，强调(畜牧)资源的使用必须同资源型产品(畜产品)的市场需求紧密结合，不断强化经过政府、企业大量投资、创造、培育、提升并专业化了的(畜牧)资源优势。此外，根据中国国情和粮情，本文强调发展畜牧业应走节粮型发展道路，研究低精料型全价配合饲料，以便用较少的饲料、较低的成本，生产出更多、更好的畜产品，不断提升畜产品竞争力。