【摘 要】
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本文研究了产朊酵母菌利用烤鳗工序的四段废水产单细胞蛋白（简称SCP），选择其中产量最高的一段废水——蒲烧废水作为深入研究对象。接着研究产朊酵母菌利用蒲烧废水产单细胞蛋白
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本文研究了产朊酵母菌利用烤鳗工序的四段废水产单细胞蛋白（简称SCP），选择其中产量最高的一段废水——蒲烧废水作为深入研究对象。接着研究产朊酵母菌利用蒲烧废水产单细胞蛋白的工艺条件，其结果为：接种量15％、发酵时间为48小时、温度在25℃、pH为5．0、硝酸钾浓度为5．04g／L、250毫升容量瓶装液量为40ml、磷酸氢二钠浓度为0．1g／L、无机盐ZnSO4·7H2O浓度为0．1g／L等条件时，产朊酵母菌利用蒲烧废水（初始CODcr为1840mg／L）发酵SCP产量最高，可达1．3125g/L，其蛋白质含量达0．5053g／L。再研究了混合菌（产朊酵母菌和啤酒酵母菌）利用蒲烧废水产单细胞蛋白的工艺条件，结果表明：二种菌的复配比为1：1复配时SCP产量最大，二种混合菌产SCP的最佳发酵时间为24小时、250ml容量瓶装液量为50ml、温度在30℃、pH为5．0、硝酸铵浓度为1．33g／L、磷酸二氢钠浓度为0．2g／L等条件时，二种混合菌利用蒲烧废水（初始CODcr为4563mg／L）发酵SCP产量最高，可达1.726g／L，其蛋白质含量为0．6429g/L。研究结果表明：烤鳗废水可作为产单细胞蛋白的原料，单细胞蛋白是一种优质饲料蛋白源，这样不仅可以解决污水处理问题也可将废物资源化。
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