【摘 要】
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本试验采用蜂花粉蜂胶作为饲料添加剂饲喂岭南肉鸡,试验共分5组.0.5﹪复合蜂花粉蜂胶按不同比例分为A组和B组,A组蜂花粉与蜂胶比例为5:1;B组蜂花粉与蜂胶比例为2.5:1:C组为0.5﹪
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本试验采用蜂花粉蜂胶作为饲料添加剂饲喂岭南肉鸡,试验共分5组.0.5﹪复合蜂花粉蜂胶按不同比例分为A组和B组,A组蜂花粉与蜂胶比例为5:1;B组蜂花粉与蜂胶比例为2.5:1:C组为0.5﹪单独蜂花粉组;D组为0.5﹪单独蜂胶组,E组空白对照组.通过测定各组鸡的生长性能、免疫性能、屠宰性能和肉品质量等指标,并对不同的添加组进行比较,从而探讨出最佳饲料添加剂配方.本试验还系统研究了报道甚少的蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡屠宰性能的影响,结果表明:蜂花粉蜂胶对屠宰性能和内脏以及消化器官肠道无显著的影响.本试验还详细研究了蜂花粉蜂胶对胸肌化学成分的影响和肉品常规指标的影响,经研究发现蛋白质含量C组最高,显著高于B组、D组、E组(P<0.05);而对脂肪、灰分的影响差异不显著(P>0.05).蜂花粉蜂胶添加剂能使肉品常规指标改善的包括:肉色、系水力、pH值、熟肉率;而未见改善的指标有:失水率、嫩度、贮藏损失24h、贮藏损失28h等.
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