豆粕提取复合物是由豆粕经微波辅助法优化工艺提取而成的含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂甙和大豆多肽等多种生物活性物质的新型饲料添加剂。本文通过四个试验，初步系统研究了豆粕提取复合物的制备以及对肉仔鸡的作用效果及其影响机理，明确其在日粮中适宜添加水平，为其在生产实践中的应用提供理论依据。试验一：豆粕提取复合物制备工艺条件的优化。应用柱层析原理，采用微波辅助乙醇提取方法，根据单因素试验结果，以大豆异黄酮得率为考察指标，选取影响提取效果的乙醇浓度、溶剂滴速、固液比、提取温度、提取时间为考察因素，各取4个水平，进行L16（45）正交试验，确定豆粕提取复合物的最优提取工艺条件。结果表明：80%乙醇、溶剂滴速为75mL/min、固液比为1：8、提取温度60℃、提取时间1h条件下提取效果最好。所制备的豆粕提取复合物中的活性成分经定性和定量分析，其具体组成为：大豆异黄酮0.928%，大豆低聚糖71.33%（其中蔗糖42.6%，水苏糖22.6%，棉子糖6.13%），大豆皂甙7.2%，大豆多肽6.2%，载体等14.342%。试验二：豆粕提取复合物对肉仔鸡生产性能及血液生化指标的影响。将600只1日龄Avian肉仔鸡随机分成5个处理，每个处理4个重复,每个重复30羽(公母各半)；以基础日粮组作为对照组，在基础日粮中分别添加豆粕提取复合物250mg/kg，500mg/kg，750mg/kg，1000mg/kg为4个试验组。结果表明:与对照组相比，日粮中添加豆粕提取复合物对肉仔鸡平均日增重、饲料转化率、粗蛋白和粗脂肪表观代谢率、屠宰性能和肉品质等指标均产生显著影响（P<0.05），其中添加豆粕提取复合物500mg/kg，对提高肉鸡生产性能、屠宰性能、养分表观代谢率、肉品质作用效果最好，当添加量超过750mg/kg时，日增重、屠宰率等指标均表现出不同程度下降的趋势，但差异不显著（P>0.05）；豆粕提取复合物对肉仔鸡生长性能的影响表现出性别差异，公鸡优于母鸡，均达到显著差异水平(P<0.05)；豆粕提取复合物能显著提高血清中球蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的含量并降低尿酸、血氨、甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，其中以500～750mg/kg处理组表现较好。在本试验条件下，日粮中豆粕提取复合物的适宜添加水平为500mg/kg。试验三：豆粕提取复合物对肉仔鸡抗氧化、免疫、应激激素指标及脾脏组织IFN-γ和IL-2mRNA表达的影响。结果表明：肉仔鸡胸腺指数在21d和49d时，500mg/kg组比对照组分别提高了17.16%和16.85%（P<0.05）；法氏囊指数21d和49d时500mg/kg组比对照组分别提高了12.45%和18.46%（P<0.05）；日粮中添加豆粕提取复合物可不同程度增强血清免疫球蛋白水平，其中500mg/kg组、750mg/kg组和1000mg/kg组的血清中IgA、IgG和IgM含量均比对照组有显著提高(P<0.05)，以750mg/kg添加水平对增强肉仔鸡的免疫效果最好；豆粕提取复合物可以显著提高外周血T淋巴细胞CD++3、CD4含量及CD+4/CD+8比值。豆粕提取复合物可显著降低肉仔鸡血清ACTH及COR浓度，且对肉鸡血清ACTH及COR浓度的影响呈剂量依赖关系，随着豆粕提取复合物添加量的增加，血清ACTH及COR浓度呈现显著二次曲线降低(P<0.05)，其中，以500～750mg/kg豆粕提取复合物组降低幅度较大。豆粕提取复合物能够诱导肉仔鸡脾脏组织的IL-2mRNA和IFN-γ mRNA基因表达，提高细胞免疫水平，增强机体非特异性免疫功能。在本试验条件下，日粮中添加750mg/kg的豆粕提取复合物可以显著提高鸡脾脏组织的IL-2和IFN-γ mRNA表达水平。试验四：豆粕提取复合物对肉仔鸡消化酶活性、肠黏膜形态结构、肠道菌群的影响。结果表明：豆粕提取复合物可以明显提高肉仔鸡的消化酶活性，750mg/kg组α-淀粉酶活性最高，比对照组较高出50.61%（P<0.05）；500mg/kg组总蛋白水解酶的酶活最高，比对照组高出39.69%（P<0.05）；豆粕提取复合物可以改善小肠的绒毛形态结构，其中500mg/kg和750mg/kg处理组，可以显著提高十二指肠和回肠的绒毛的高度、空肠的隐窝深度以及小肠的绒腺比。豆粕提取复合物可以调节肠菌群的微生态环境，能够显著减少大肠杆菌的数量，增加乳酸菌和双歧杆菌的数量。其中以日粮中豆粕提取复合物750mg/kg添加水平调节效应最好。综合考虑各研究因素影响，建议豆粕复合提取物在玉米-豆粕型肉仔鸡日粮中的适宜添加水平为500～750mg/kg。