过去20年的互联网改变了消费者的行为,是消费互联网的时代,未来的20年是产业互联网的春天,每个行业都要被互联网所改变。本文主要以案例的形式讨论了以消费领域餐饮O2O起家的“美食江湖”在面对激烈的竞争环境,运营成本高企,盈利能力不足,投资环境恶化等诸多困境,从2013年成立至今不断寻找市场蓝海,从消费互联网领域转型投身产业互联网,逐步优化商业模式谋求生存发展的艰辛历程,是众多中小创业企业的一个缩影。本文运用文献研究法对市场结构理论、价值网理论、蓝海战略核心工具及框架、商业模式创新相关理论进行了学习。从价值曲线优化的角度描绘了美食江湖价值创新的过程,从商业模式九大构成要素出发对美食江湖及其竞争对手的运营模式及盈利模式进行系统分析,并总结了如何通过蓝海市场搜寻及商业模式创新建立行业壁垒的方法。本文运用访谈法、案例法,对美食江湖的案例进行故事性描述,并以蓝海战略及商业模式九要素理论为核心对案例进行深入的分析。目的是探索如何在“互联网+”的创业浪潮中,利用蓝海战略、商业模式九要素等成熟的前沿理论指导中小互联网创业企业业务创新和商业模式创新。本文指出了每个阶段商业模式在执行时遇到有共性的问题并结合其他企业成功经验提供解决思路,对互联网创业者有重要的借鉴意义。