水稻是世界三大主要粮食作物之一,也是我国播种面积和总产量最大的粮食作物,在粮食生产和消费中长期处于主导地位。湖南是水稻生产的适宜区域,自然条件优越,稻作历史悠久,水稻种植技术水平高,也是我国重要的大米生产基地,大米不仅能够自给,还能销往广东、上海等沿海省份,甚至远销东南亚、南美等地,为我国的粮食安全提供了强有力的保障。但随着东北大米的崛起,泰国、越南大米的大量涌入,以及近年爆发的重金属超标事件等,湖南大米产业面临着前所未有的挑战,重拾湖南大米口碑,革新湖南大米产业成为当务之急。本文以湖南大米产业为研究对象,通过查阅文献资料、实地调研、统计分析有关数据和演绎归纳等方法,从总结和借鉴前人研究成果入手,以产业链建设和市场竞争力分析的相关基础理论为依据,对湖南省大米产业的现状、存在问题及原因和发展对策进行了研究。湖南的水稻播种面积和总产量一直名列全国首位,但湖南米业市场竞争力弱,高产量并没有带来高效益。其原因主要有：稻米米质欠佳,品种和技术缺乏创新；经营规模小、市场开发滞后、流通环节不顺畅；研究消费者消费观不深入、缺乏高层定位和周密的市场策划,广告宣传乏力、品牌意识不够。以问题为导向,提出了调整稻米品种结构、加大稻米科技投入、制定稻米质量安全标准及完善其保证体系、实施稻米营销战略、加大政府支持力度等提升我省稻米市场竞争力的相应对策。这些措施有利于发挥湖南稻米产业的产量优势、有利于全方位提升湖南稻米市场竞争力,从而促进湖南由稻米产业大省向稻米产业强省的转变。