近年来,课程资源开发的理念逐渐深入人心,越来越多中职教育工作者也开始聚焦课程资源开发利用的研究。课程资源的内容不再是传统意义上的教科书、多媒体设备等。合理开发地方文化,将地方文化中的优秀部分扩充到课程资源里来,对课程资源是一种很有效的补充,这已经成为了教育工作者的共识。在这样的背景下,将洛阳乡土文化作为语文课程资源进行开发利用,无论是对学校、教师和学生都显得意义重大。洛阳位于中原腹地,历史悠久,文化传统深厚,文化底蕴丰富。笔者在研究过程中从洛阳乡土文化入手,分类梳理其中可供语文教学使用的部分,并从课堂利用、语文实践活动利用两个维度,提出了切实可行的利用措施。文章分为五个部分内容。绪论部分,从阐述研究背景出发,介绍分析了当前语文课程资源开发利用的研究成果,引出本文的研究方法,最后总结了研究的意义。第一章从理论基础,现实依据两个角度,给语文课程资源的开发提供坚实的基础。第二章着重从显性课程资源和隐性课程资源两个方面入手,将洛阳乡土文化分类整理,提取出适合进入语文课程资源的素材。第三章提出语文课程资源开发的原则,并在原则的指导下用两个案例呈现了开发洛阳乡土文化语文课程资源的全过程。第四章讲述课程资源利用的途径,用三个案例展示了在实际教学中利用课程资源的方法,并提供了学生评价的方法。本次研究关注了洛阳乡土文化的开发,将其中可供中职烹饪类语文课程利用的资源梳理出来,对传统语文课程资源进行扩展和补充。研究中所取得的成果在实际教学中也做了应用,真正实现了丰富烹饪类中职语文课程资源的研究目标。