人们的生活水平日益提高,对蔬菜的保鲜要求也越来越高,微孔薄膜包装成为了很好的选择。普通薄膜的包装性能不能满足降低蔬菜呼吸作用的要求,造成蔬菜货架寿命的降低,而微孔膜能够通过对孔各因素的调节来提供能够抑制蔬菜呼吸作用的气氛环境,从而延长蔬菜的货架寿命,加之低廉的加工成本使微孔膜成为蔬菜包装的极佳的选择。本文选择在厚度分别为40μm、50μm的PP薄膜上分别以一定间距打不同密度以及不同位置的微孔,直径为280μm,制得PP微孔薄膜。对单面微孔膜的透气性和透湿性进行测量,建立了孔密度和PP微孔薄膜透氧率、透二氧化碳率以及孔密度和透湿系数的线性回归方程。对孔密度不同及开孔位置不同的微孔膜的气体传递机理和透湿规律进行研究分析,将PP微孔薄膜制成微孔自立袋,用于包装西兰花,并通过改变自立袋上微孔的密度以及微孔的位置同时观测包装内气体浓度,湿度和西兰花失重率、维生素C和叶绿素的变化,并对试验样品进行感官评价。每组试验都有无孔PP膜和无孔自立袋包装作为空白对照。实验结果表明,薄膜厚度的不同对微孔膜的透气性有所影响,在PP薄膜厚度一定的条件下,PP微孔薄膜上的孔数和微孔PP薄膜的透气率及透湿系数分别符合一元线性关系。而开孔位置不影响PP单面微孔薄膜的透气率。但在孔径—定情况下,由于气体分子直径不同导致不同厚度薄膜的透气率变化趋势与对应厚度的无孔的薄膜有所差别。用PP单面微孔薄膜制成微孔自立袋,用于包装西兰花。开孔密度和开孔位置都对包装内氧气和二氧化碳浓度产生影响,并影响到所包西兰花的品质。而PP40μm2孔开在西兰花花蕾处时,包装内花蕾处呈低氧气和高二氧化碳浓度的状态,所包西兰花的维生素C、叶绿素含量最高,延长了西兰花的货架寿命。本文对微孔薄膜及微孔自立袋各影响因素的探讨会为微孔膜的进一步研究奠定了基础。