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与传统水凝胶相比,超大孔或多级孔水凝胶具有更快的溶胀速度和更高的溶胀度。采用制孔剂可使水凝胶内部产生孔结构,然而一般的制孔方法如超临界CO_2、表面活性剂、二氧化硅颗粒或碳酸氢盐等,都存在操作复杂、后处理繁琐、成本昂贵或化学药品残留等限制。酵母菌是一种兼性厌氧型真菌,在有氧和无氧的条件下都会新陈代谢产生CO_2,人类利用其进行食物的发酵制作面包、馒头等。作为一种优秀的微生物发泡剂,具有繁殖速度快、产品多样化、来源广泛、价格低廉和安全环保等优点。本论文借鉴面包和馒头成孔原理,将酵母菌发酵技术和离子交联