易逝品是指在生产流通过程中,随着时间的推移,产品质量或数量发生衰减的一类产品。进行易逝品供应链管理相关研究,有助于减少资源浪费与环境危害,降低企业运营成本,提升产品流通效率与企业收益。同时,在中国“三农”问题的背景下,进行易逝品供应链库存定价及协调方面的研究,能够提升农业生产效率,加快农业产业化进程,为农业的供给侧改革提供支持。近二十年来,易逝品库存管理、易逝品定价决策等方面的研究取得了较大进展,但随着时代的发展,目前的理论成果并不能完全解决易逝品生产销售行业中不断涌现的现实问题。对此,本文以易逝品为研究对象,以提升经济收益和减少资源浪费为目标,以库存管理、定价决策及供应链协调策略为切入点,综合运用存储论、博弈论、凸优化、数值分析等理论与方法,研究了当前易逝品供应链管理领域面临的几个现实问题。具体研究内容如下:首先,考虑需求与延期支付周期的正相关性,研究了非瞬时变质产品零售商的库存决策及延期支付周期选择问题。延期支付是当今商业活动中一种重要的金融工具,通过供应链成员之间的延期支付,能够减缓关联企业的资金流压力,刺激需求,提高企业运营效率及经济利润。本部分在一般的延期支付库存模型基础上引入了新的需求函数,通过模型建立及求解,得出了企业最优库存设置及最优延期支付周期选择相关的结论,通过数值仿真及灵敏度分析,进一步探究了模型的性质,并最终得出相关的管理启示。其次,基于生鲜产品“线上+线下”销售模式,建立了考虑产品易逝性的双渠道库存控制与定价博弈模型。分别从集中决策与分散决策角度,研究了供应商与零售商的两级库存最优控制及最优定价决策。通过比较,发现供应链整合不仅有利于供应链成员利润的提升,更有利于产品在流通过程中的数量损耗。为实现此供应链的协调,本文设计了收入共享和两部定价契约。通过数值分析,发现当产品变质率升高时,供应商与零售商相互合作的意愿更加强烈。在模型的扩展中,考虑线上渠道配送时间最优决策问题,结果表明,产品的变质率对企业的配送时间决策以及定价和库存决策都有着很大影响。再次,综合考虑食品供应链中上游的生产不确定性与下游零售商的保存努力投资,建立了一个三级供应链(零售商、分销商和供应商)库存与定价决策模型,研究在此情形下的上下游博弈及合作问题。在此基础上,研究了分销商的“前向整合”及“后向整合”两种供应链合作策略,通过对三种情形的比较,发现“后向整合”模式更有助于提升供应链整体利润;而“前向整合”却更有助于减少整个系统对环境的影响。最后,在易逝品生产过程中,生产线可能会随机地由“可靠”状态变为“不可靠”状态,从而导致产品质量的下降。为了降低“不可靠”风险,保障产品质量,在实践中,供应商可以通过投资来提高生产线的可靠性。本部分将生产可靠性内生化,研究一个两级易逝品供应链的库存决策与定价博弈及可靠性改进投资决策问题。同时,提出了一个基于收益共享及可靠性改进成本共担的契约来协调此供应链。并通过数值分析,研究了关键参数(产品变质率、生产率、生产成本等)对最优库存、定价、可靠性改进投资及协调效率的影响。本文的研究不仅丰富了易逝品供应链管理领域相关基础理论,拓宽了其应用范围,同时也为易逝品生产及分销决策提供了参考。