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该研究以黑曲霉9401为出发菌,经过N<+>离子注入诱导筛选出新的高产菌株黑曲霉9701为生产菌,在实验室摇瓶实验的基础上扩大实验规模,以25L全自动发酵罐作分批发酵扩大实验,研究单宁酶发酵的动力学特点;并以茶汤为底物研究单宁酶对茶汤澄清化的动力学性质.
发酵法制备Tannase及其对茶汤澄清化的动力学研究
【摘 要】
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该研究以黑曲霉9401为出发菌,经过N离子注入诱导筛选出新的高产菌株黑曲霉9701为生产菌,在实验室摇瓶实验的基础上扩大实验规模,以25L全自动发酵罐作分批发酵扩大实验,研究单
【机 构】
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西南大学
【出 处】
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西南农业大学 西南大学
【发表日期】
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1997年期
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