民以食为天,国以民为本。食品安全问题事关社会经济生活和人民生命健康,是国计民生中最为基本,也是最为重要的关键性领域,它关系到人民群众的基本生存权益和国家的长治久安。然而近年来,伴随着全球科学技术和经济的发展,食品行业在取得了突飞猛进的进展同时,相关的食品安全事故也频频发生,不仅造成了人民群众的经济损失,更造成了人民群众不同程度的身体伤害,同时食品安全事故的发生严重危害了国家形象和政府公信力。目前,世界各国均受到不同程度的食品安全问题的冲击,越南作为一个重要的食品进出口国同样难以避免此类问题的发生,而造成越南食品安全问题的主要原因在于食品安全监管的失效。本文以越南食品安全监管为研究视角,主要通过具体的实例来说明研究食品安全监管对于越南食品安全的意义,并介绍了国内外在食品安全监管工作这一问题上的研究成果,为本文对于越南食品安全监管的研究提供了相关理论借鉴。针对越南当前在食品安全工作方面的实际情况,并结合我们进行的实地考察和统计分析,研究分析了越南食品安全监管工作在战略性、操作性、技术性方面存在的突出问题并针对具体的问题进行了详细的论述和深入的探讨从而挖掘出了问题产生的思想因素、经济因素、法律因素和政治因素等原因,在对越南食品安全监管存在问题和问题产生原因研究分析的基础上,我们有的放矢的提出了一些可行性解决措施以供相关职能部门和研究部门作为参考使用,从而有利于越南食品安全监管工作的不断完善和优化,越南食品安全事业的不断发展。