香菇及香菇菌糠多糖抗氧化性和对糖尿病作用的比较研究

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本论文目的是对比香菇菌糠多糖与香菇多糖的组成,抗氧化活性及对糖尿病的作用。本研究首先自香菇菌糠中提取多糖并优化其提取条件,除蛋白工艺和干燥工艺。将提取出的香菇菌糠多糖(SLSP)与香菇多糖(LP)进行对比,研究其结构特性,开发香菇菌糠的新应用。优化结果为采用热水浸提法进行提取,固液比1:20,提取温度100°C,提取时间100分钟,提取次数3次,使用木瓜蛋白酶和Sevag试剂共同进行除蛋白处理,最后使用冻干法进行干燥。在此条件下提取出的SLSP得率为13.00%,重均分子量为389.1 kDa,单糖
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