随着国民经济的发展和人们对食品质量要求的提升，食品冷链物流的发展越来越受到重视。目前，我国对食品冷链物流的研究较少，对食品冷链物流多级库存的研究理论更少，这与我国食品冷链物流蓬勃发展的需要不相适应，制约了我国食品冷链物流的进一步发展。基于这一点，本文选择食品冷链物流的多级库存订货模型作为研究主题。论文对食品冷链物流多级库存的研究是在单级库存研究的基础之上进行的，主要以生产地冷库、中心冷库和销售地冷库为研究对象，研究了需求确定和随机模型下的各级库存库容配置和最佳进货量等内容。在对生产地冷库需求数量进行研究时，本文提出了一个新的研究方法，称之为逐层分解法。由于冷链物流的库存具有食品保鲜，降低食品腐烂变质的速度，增加了生鲜食品的使用价值等功能，构成了食品冷链物流的利润源泉，故在对冷链物流库存进货模型研究中，本文以利润最大化为目标。冷链物流系统是一个由相互关联、相互制约的众多因素构成的复杂系统。为了使冷链物流整体达到最优，需要采用中心化多级库存控制策略，对冷链物流进行全局性优化和控制。本文在总结已有研究成果和冷链物流特殊性的基础上，对经典EOQ模型进行扩展，不仅丰富了库存控制的理论，也拓宽了传统库存模型的应用空间，为决策者进行实际的库存管理提供了更充分的科学依据。