随着社会生产力和经济水平的发展,中国社会的人均生活水平也不断提高,人们对饮食的要求从温饱发展到了健康、营养和卫生安全,近期我国出现了一系列食品安全事件,食品安全问题和食品卫生突发事件严重危害着人们的身体健康,伴随着《食品安全法》的颁布和实施,各级政府和广大人民群众对食品安全问题越来越重视。为了解餐饮企业的食品安全问题,为研究制定食品安全策略、加强食品安全监管提供依据,本研究采用分层抽样、现场调查的方式对长春市朝阳区辖区内的211家餐饮单位进行了调查,调查内容主要包括被调查餐饮单位的基本资料,包括是否无证经营;从业人员是否办理健康合格证明上岗;有无餐(饮)具消毒设备、保洁设施;是否对餐(饮)具进行消毒;从业人员卫生知识、是否生产经营超过保存期限食品、是否生产经营腐败变质食品等内容。通过对调查结果进行数据分析,本文概括出长春市朝阳区辖区内餐饮单位食品安全现状,总结出影响食品安全的重要因素,并基于这些情况,提出了“广泛宣传动员,营造整治声势”、“加强小型餐饮单位整顿措施”、“加强行政指导,加大处罚力度”、“疏堵结合,打劣与扶优相结合”、“加强监督员队伍建设”和“建立卫生监督长效机制”等六项应对食品安全问题的对策。