脉动燃烧干燥技术是近年来出现的一种新型干燥技术，它利用脉动燃烧器产生的高温、高频脉动气流和声波能进行干燥。文献报道脉动燃烧干燥过程具有能耗低、热、质传递速率高、环境污染小、以及投资成本底等很多优点，但由于对脉动燃烧干燥的热质传递过程进行量化研究的报道极为有限，限制了脉动燃烧干燥过程的工业应用。本文重点对脉动燃烧干燥的传热传质进行了试验研究及理论分析，其主要内容如下： （1）脉动燃烧干燥过程的传热研究 脉动燃烧干燥过程与传统的稳定气流干燥过程的主要区别在于脉动燃烧干燥过程是高频（通常为50～200 Hz）脉动的气流与被干燥物料间的热质传递过程，而传统的干燥过程是稳定气流与被干燥物料间的热质传递过程。因此可以预计在热量传递过程中的主要差别应集中在对流换热过程，而其它两种热量传递方式，辐射与导热换热过程应不至有太大的差别。本研究将集中在高频脉动气流与被干燥物料间的对流换热过程上，弄清楚脉动频率对对流换热特性的影响。反映对流换热过程特性的主要参数是对流换热系数。为了便于测量与计算，本文选用导热性能很好的黄铜为实验物料，以应用集总热容法求取物料与气流间的对流换热系数。通过改变尾管长度来改变脉动频率，以观察不同操作参数条件对换热系数的影响，并建立起了计入脉动频率影响的努塞尔准数关联式。最后根据所建立的准数关联式，代入描述耐火土颗粒在脉动气流干燥条件下的热平衡方程对物料的干燥过程进行模拟。将模拟计算的结果与相同条件下的试验结果比较发现两者吻合的很好，从而验证了上述关联式的正确性。 （2）脉动燃烧干燥过程的传质研究 干燥过程中的质量传递主要是指物料中的水分向干燥介质中的传递过程，包括水分在物料内部向表面的分子扩散和物料表面的蒸汽向气流中的对流传质过程。一般的分析认为：与传热过程类似，由于气流脉动对固体材料表面边界层的扰动很大，因此对对流传质过程的影响较大，而对其材料内部的质量扩散过程的影响可能较小或没有什么影响。但考虑到脉动燃烧尾气流的高频振荡声波能可能会深入到固体物质的内部，促进其中的湿分迁移过程，即影响到质量扩散系数。但有关的理论和实验研究都很有限，目前尚未见有有关的报道。因此本研究首先观察脉动频率对质量扩散系数的影响。然后再通过理论分析与实验数据结合的方式确定了该过程的对流传质系数以及脉动频率对它的影响。最后建立了计入脉动频率影响的对流传质的经验关联式。本文为国家自然科学基金资助项目，项目编号为：59776037的部分研究内容。