【摘 要】
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多孔介质对流干燥过程广泛存在于化工、医药、建筑、农业等生产领域，近几十年来，对流干燥时物料内、外传热传质过程的研究一直是一个引起人们广泛关注的课题，在已进行的大量研究
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多孔介质对流干燥过程广泛存在于化工、医药、建筑、农业等生产领域，近几十年来，对流干燥时物料内、外传热传质过程的研究一直是一个引起人们广泛关注的课题，在已进行的大量研究中，总是认为质量传递过程驱动势为质量浓度梯度(或者质量分数梯度或者分力梯度)，这样，往往会得到一些令人困惑不解、甚至与热力学原理相违背的结论。该文从非平衡热力学的基本原理出发，将传质势梯度(广义热力学力)X=(nabla)(-μ/T)作为质量传递过程的驱动势，对以空气作为干燥介质的多孔含湿物料对流干燥时内、外传热传质过程进行了深入的分析、研究，得到了许多新的结论。
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