【摘 要】
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研究目的：本研究通过构建中职烹饪与营养膳食专业课教师的胜任特征模型,科学、合理的对中职烹饪与营养膳食专业课教师进行人力资源管理,为中职烹饪与营养膳食专业课教师的选拔
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研究目的：本研究通过构建中职烹饪与营养膳食专业课教师的胜任特征模型,科学、合理的对中职烹饪与营养膳食专业课教师进行人力资源管理,为中职烹饪与营养膳食专业课教师的选拔、考核、培养与发展提供科学依据。研究方法：首先对20名中职烹饪与营养膳食专业课教师进行行为事件访谈(BEI),两位评定人员使用胜任特征词典对录音文本进行编码,再使用问卷对152名中职烹饪与营养膳食专业课教师进行调查。研究结论：(1)通过研究得出：了解学生、了解餐饮行业现状及趋势、团队协作、应急能力、餐饮行业内联系、创新意识、自我提升和沟通能力这8个胜任特征是中职烹饪与营养膳食专业课教师的鉴别类胜任特征。(2)构建优秀中职烹饪与营养膳食专业课教师胜任特征模型(包含2个因子8项胜任特征)与普通中职烹饪与营养膳食专业课教师胜任特征模型(包含4个因子12项胜任特征)。
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