随着全球环保意识的加强,以及对表面活性剂的需求量不断增大,烷基糖苷衍生物因为具有优秀的表面活性和生物降解性,成为世界表面活性剂领域研究的焦点.虽然现在国内外对甲基葡萄糖苷衍生物的合成已进行了研究,但大部分都是关于甲基葡萄糖苷烷氧基化合物的合成及其在此基础上的酯化反应,且酯化反应采用的催化剂需要后处理,成本高,对甲基葡萄糖苷脂肪酸酯也没有进行系统的研究.针对这种情况,该课题将采用新的催化剂和方法来合成系列甲基葡萄糖苷脂肪酸酯并对其性能进行研究.该文首先在Howard等人所建立的结构-生物降解性预测模型的基础上,建立了针对甲基葡萄糖苷脂肪酸酯的生物降解性数值预测模型,并确定了其回归系数.经此模型预测,当甲基葡萄糖苷羟基平均酯化度为1时,甲基葡萄糖苷脂肪酸酯具有良好的生物降解性.接着设计了合成甲基葡萄糖苷脂肪酸酯的实验,通过对反应参数的单独研究,探讨了反应原料比例、反应温度、催化剂用量及反应时间对合成反应的影响,并通过正交实验确定了反应的最佳条件.最后对所合成的甲基葡萄糖苷脂肪酸酯的表面张力、泡沫稳定性、HLB值以及BOD5/COD进行了分析测试,并与传统的表面活性剂十二烷基苯磺酸钠(SDBS)、TX-10的性能进行比较.通过实验我们得出以下结论:有关因素对合成反应的影响程度按大小顺序排列为:n(甲基葡萄糖苷):n(十八酸)>反应温度>催化剂用量>反应时间;最佳反应条件为:n(甲基葡萄糖苷):n(十八酸)为1:1.36,反应温度为145℃,催化剂用量0.1 7％,反应时间为9h;通过此法所合成的甲基葡萄糖苷脂肪酸酯具有优异的表面活性和生物降解性,其性能优于传统表面活性剂十二烷基苯磺酸钠和TX-10.