自上个世纪80年代以来,烘焙技术被引入我国市场后,发展势头迅猛。短期内,就从品种单一的点心蛋糕发展到种类齐全的各类糕点,各种国外品牌和发展模式纷纷进入中国市场。根据近几十年的相关数据,我国烘焙行业年增长率均维持在12%左右,到2017年为止,其年产值就已达到了1600多亿元,据预测在今后30年我国烘焙行业发展发空间仍然很大。论文以卡拉多企业作为研究对象,借助SWOT分析法,利用波特五力模型,通过研究发现企业在发展过程中所面临的发展机遇,比如烘焙行业发展空间大、利润高,外部经济环境平稳发展。及面临的各种挑战,比如国外品牌竞争激烈,成本不断上升的挑战。并在此基础上,针对性地提出相应的对策和建议。认为企业应转变发展战略,积极应对挑战,促使卡拉多企业的健康发展。通过加强企业组织制度建设,改善企业人力资源管理状况,加快建设企业文化,加强信息管理水平四个方面,进一步为企业的发展策略的顺利实施创造有效条件。论文希望通过研究卡拉多企业发展战略,帮助企业解决发展过程中存在的难点,提升企业的竞争能力,保持企业自身的核心优势。同时,通过对卡拉多企业的研究分析,也对我国其他烘焙食品企业的发展,尤其是江西本土企业的发展提供有价值的参考。