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对欧洲榛子(Coryus avellana L.)种仁采收前后、采后贮藏期间、萌发后以及PEG、NAA、IBA、2,4-D处理下的生理生化指标的测定分析结果表明:1.采收前后的实验结果表明:采收后种仁含水量、淀粉含量比采收前低,粗脂肪含量、可溶性糖含量、游离氨基酸总量,可溶性蛋白的含量、SOD、CAT、POD活性均高于采收前,采收前后粗脂肪含量稳定的品种是1#、2#、3#、4#、7#。采收前的种仁含水量,可溶性蛋糖,淀粉含量高于平榛(Corylus heterphylla F.)而粗脂肪含量、游离氨基酸总量、可溶性蛋白含量、淀粉酶活性、SOD、CAT、POD活性低于平榛,采收后的游离氨基酸总量、β-淀粉酶活性高于平榛而含水量、粗脂肪含量、可溶性糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白含量、α-淀粉酶活性、POD、CAT、SOD活性均低于平榛;欧洲榛子9个品种间采收前含水量、粗脂肪含量、可溶性糖含量略有差异,而游离氨基酸、可溶性蛋白含量、淀粉酶活性、POD、CAT、SOD活性各品种间差异均极显著,采收后品种间可溶性糖、淀粉含量差异显著,而可溶性蛋白、游离氨基酸总量、SOD、CAT、POD、淀粉酶活性差异极显著,聚类分结果表明,采收前1#、3#、7#品种是高脂、高蛋白品种,4#是高碳水化合物品种,采收后7#品种为高脂高淀粉品种,8#为高蛋白和高糖品种。2.不同方法处理种子的实验表明,可容性蛋白、游离氨基酸总量、CAT活性、POD活性均是沙藏种子大于干藏的种子且差异显著,粗脂肪含量和淀粉含量无显著差异;不同PEG浓度处理种子的实验结果表明,在10%以下的浓度,随PEG浓度的递增,可溶性蛋白、SOD活性和CAT活性升高,该浓度以上,三者变小,说明10%的PEG处理是最佳浓度;综合处理的试验表明可溶性蛋白的最佳处理组合是10%PEG+沙藏+NAA,α-淀粉酶和β-淀粉酶的最佳组合分别是10%PEG+沙藏+IBA和10%PEG+冷干藏+NAA,而20% PEG+沙藏+NAA、30% PEG+沙藏+2,4-D、10% PEG+沙藏+NAA则分别是SOD、CAT、POD的最佳处理。3.不同贮藏时间动态研究证明在采后一年的贮藏期内,粗脂肪含量