本文针对小麦谷物中可溶性非淀粉多糖(Non-Starch Polysaccharides NSP)—阿拉伯木聚糖(又称戊聚糖)的抗营养作用。研究在小麦基础日粮中添加不同酶活量的戊聚糖酶对肉仔鸡生产性能的影响以及在两个不同品种小麦日粮中使用戊聚糖酶制剂对肉仔鸡生产性能、消化器官相对重量、免疫器官相对重量、肠道食糜相对粘度、鸡肉颜色的影响，并用成年公鸡为试验动物，研究了添加戊聚糖酶后，小麦日粮表观代谢能(AME)的变化。为小麦日粮中使用酶制剂消除可溶性NSP的抗营养作用以及麦类饲料资源的开发利用提供了依据。 试验一 1日龄艾维茵商品代鸡苗2032只，随机分为4组，即小麦日粮对照组、小麦日粮加300Xu/kg酶制剂组、小麦日粮加500Xu/kg酶制剂组、小麦日粮加800Xu/kg酶制剂组。试验共分两个阶段，前期为1—21日龄，后期为22—42日龄。每组4个重复，每个重复127只鸡。 结果表明，小麦日粮中添加不同水平的戊聚糖酶均在一定程度上提高了肉仔鸡的生产性能。与对照组相比，1—21日龄，肉仔鸡日增重分别提高2.17％、3.83％、3.46％，差异均不显著(P＞0.05)；料肉比分别降低3.83％、5.43％(差异显著，P＜0.05)、5.54％(差异显著，P＜0.05)；22-42日龄，肉仔鸡日增重分别提高1.40％、2.54％、1.86％，差异均不显著(P＞0.05)。料肉比分别降低3.64％、5.88％(差异显著，P＜0.05)、4.98％(差异显著，P＜0.05)。由试验结果可以得出，在本试验条件下，500Xu/kg的酶制剂添加水平较为合适。 试验二 1日龄艾维茵商品代鸡苗480只，随机分为四个处理组，每组4个重复，每个重复30只鸡。两种小麦(河套小麦和北京小麦) 《 日粮，添加或不添加酶末剂共配制成4走 日粮。酶用剂的添加水平为 500XU八g。试验共分两个阶段，前期为 l——21日龄，后期为 22——42日 龄。 结果表明，酶制剂能降低肉ff鸡的料肉比（差异显著，P的．0 5）； 提高日增重（差异显著，Pm．05）；并在一定程度上降低腺胃、肌胃和 12指肠的相对重量；提高脾脏、壮氏囊等免疫器官的相对重量 吁川．05八 加酶后，河套小麦日粮组和北京小麦组肉仔鸡肠内容物相 对粘度分别降低11．92叭差异显著，Pm．05人7．29叭差异不显著， P川．05人 肉仔鸡粪便含水率也显著降低帜幻．05入试验结果显示，两 种小麦日粮（不加酶）组肉仔鸡的生产性能门个2日龄）也存在显著 差异仔N．05人酶制剂对河套小麦日粮的作用效果好于北京小麦日粮。 试验z 64只体重相近门．5公斤左右）的健康成年公鸡，随机分 为4组，每组4个重复，每个重复4只鸡。试验日粮同试验二后期u2—42 日龄）日粮组成。 代谢试验表明，酶制剂可以提高小麦日粮的AME值，其中河套小 麦日粮的AME提高6．6 3％（差异显著，P＜0．05），J京小麦日粮的AME 提高l．99叭差异不显著，P川．05）。