溴酸盐是饮用水中的臭氧消毒副产物,其致癌性已经被研究人员所证实。因此,“饮用水中的溴酸盐检测项目”作为食品安全问题受到全球人们的关注,其新技术、新方法已成为了近年来国内外业内人士研究的热点。针对饮用水中的溴酸盐痕量残留物问题,课题组研发了一套简单、实用、高效、低成本的饮用水中溴酸盐浓度的监测装置,并最终将其应用于饮用水自动化生产中。　　本文首先从理论方面总结了前人取得的有关技术,然后比较了由 LabVIEW等技术设计出三种不同方案的优劣,最终决定采用虚拟仪器LabVIEW技术、FPGA、C8051F单片机最小系统以及由课题组之前已研制的传感器组成完整的检测系统;根据传感器的输出信号特征,完成了系统软硬件的设计。在采用模块化设计完成了对传感器信号的数据采集处理、分析和实时显示后,使用 NI公司的数据库工具包设计了基于Access的数据库,并且能够通过LabVIEW访问数据库,实现了记录每一次检测信息以及打印的功能。　　通过对不同浓度的溴酸盐溶液的重复测试,在发现温漂问题后引入了课题组设计的恒温槽;改善后的系统测试结果在稳定性、重复性和可靠性方面都有所增强;通过对比LabVIEW与MATLAB的三种不同接口方法,决定采用无论在执行效率和速度方面都占优的Math Script RT作为分析工具,对检测数据进行回归分析,并建立模型完成了对溴酸盐溶液的标定;最后,通过对不同浓度的溴酸盐溶液进行大量重复测试来验证模型,结果表明系统的工作稳定性、可靠性、重复率等指标都达到了设计要求。　　将该系统应用于饮用水生产过程中,能实时监控水中的溴酸盐含量,在保证了水质的同时也降低了生产成本。该系统的成功研发将会在饮用水生产领域拥有非常广阔的商业应用前景。