本课题的目的是获得代表性饲料厂产品生产中的药物残留与交叉污染数据,研发出交叉污染的有效控制措施。课题选择典型预混合饲料厂、配合饲料厂和水产饲料厂的生产系统进行了药物残留与交叉污染调查测定,实验研究了饲料生产药物交叉污染的控制措施,结果如下:1)以混合机底部和打包口处为关键控制点,以金霉素、黄霉素和盐霉素为试验药物,对预混合饲料厂进行取样、检测。结果显示,预混合饲料厂在生产完加药饲料以后,设备中存在药物残留;对随后批次的无药饲料中产生交叉污染,污染程度随未加药饲料生产批次的增加而减轻;设备经冲洗后,药物残留和交叉污染状况得到改善;在混合机的容量范围内,冲洗料量越大,冲洗效果越好。2)分别以混合机底部、刮板输送机头部、斗提机底座和打包口处为关键控制点,以黄霉素为试验药物,对水产饲料厂进行取样、检测。结果显示,水产饲料厂的加药饲料生产能够引起设备中药物残留和对随后生产的无药饲料造成药物交叉污染。这种交叉污染程度随无药的生产批次增加而减轻;冲洗实验表明,冲洗技术能够降低设备和饲料中的交叉污染,并且,在混合机的容量范围内,冲洗料量越大,冲洗效果越好。3)分别以混合机底部、刮板头部、斗提机底座和打包口处为关键控制点,以金霉素和吉他霉素为试验药物,对畜禽配合饲料厂进行取样、检测。结果显示,畜禽配合饲料厂的加药饲料生产能够引起设备中药物残留和随后生产的无药饲料的药物交叉污染。这种交叉污染的状况随批次增加而改善;冲洗实验表明,冲洗技术能够有效减低设备和饲料中的交叉污染,并且,在混合机的容量范围内,冲洗料量越大,冲洗效果越好。