我国作为一个世界上最大的农业大国，具有极为丰富的生物质资源。生物质能的开发利用转换技术是多种多样的，沼气发酵系统能和农业生产紧密结合，减缓化肥、农药带来的种种不利因素，调整农业结构，有效刺激农村经济的发展，促进农民增收。 同时，我国蔬菜和水果生产发展突飞猛进，蔬菜和水果的生产在飞速发展的同时也存在诸多问题，如过多依赖化肥导致土壤板结，农作物产量不高、品质差，养分比例失调和病虫害增加等，对我国农业的可持续发展形成严峻的挑战。我国加入WTO以后，农村种植业要出口创汇，这些都急切需求一种无公害的绿色的持续的农业发展途径。而沼气发酵残余物的出现将使这一问题得到根本解决。使用沼气发酵残余物，对我国发展无公害绿色农业有重要意义。 沼气发酵残余物即沼肥，指的就是沼气发酵后剩余的沼液和沼渣，既具有有机型，又具有无机型，是迟、速效兼备的肥料。因此沼肥是经过沼气发酵后产生的副产品，它是伴随沼气应用与发展的又一新兴能源，如何利用好沼肥，是摆在当今农业科学家的又一崭新课题。 本文针对目前我国蔬菜和水果生产中普遍存在的问题，结合东北地区沼气池和农村能源生态模式推广应用的实际情况，着重从肥源入手，重点研究沼气发酵残余物在蔬菜(生菜)和水果(草莓)上的合理施用问题，研究沼气发酵残余物对蔬菜和水果的生长发育及其品质的影响。 本试验的沼肥分为户用沼肥(户用沼气池发酵后的残余物)和工程沼肥(大中型沼气池发酵后的残余物)。根据对种植生菜和草莓施用不同量的沼肥，形成沼肥梯度，与不施肥和施化肥的处理相比较，并进行对比试验，并通过对各个处理生菜和草莓的植物学性状、营养品质、重金属含量和农药残留进行测定和分析。根据试验结果，得出以下结论：施用沼肥增加了生菜和草莓的产量，同时也使生菜的叶片数和草莓的单果重都有显著的提高；施用沼肥改善了生菜和草莓的营养品质，并且随着施用沼肥量的增加，效果越显著；施用沼肥能显著降低生菜和草莓的汞、砷、铬、镉和铅的含量，同时对各个处理的有机氯农药残留(滴滴涕和六六六)进行测定，均未检出。