白灵菇作为中国本土具有自主知识产权和明确原产地的栽培食用菌种类,因其鲜嫩脆滑的口感、洁白肥大的子实体而得名,近年来在市场上受到越来越多人的喜爱和青睐。由于白灵菇产业的蓬勃发展,产能的增加,其生产中的问题备受关注,工厂化过程中制作的菌包或者菌棒经常出现发菌异常,生长过于缓慢的问题,其产生的具体原因有待研究。让白灵菇的生长正常或者生长加快,改善其生长缓慢的问题就成为本文研究的课题,通过研究发现白灵菇细胞质中的乙酰辅酶A是其生长过程中较为关键的枢纽性中间体物质,乙酰辅酶A的含量对生长的影响和不同外源添加对白灵菇生长的影响,能解决白灵菇生长过程中存在的生长较慢的问题,并且能通过不同的处理来明确白灵菇细胞质中的乙酰辅酶A的代谢方式来改善这些问题,本论文的研究结果如下:1.外源添加能影响白灵菇菌丝的生长速度。通过研究发现不同的外源添加的物质对白灵菇菌丝生长的影响不同。与对照组(CK)相比,添加2.5 m M的乙酸钙处理,添加0.5g/L木质素处理时,其生长速度会加快,高于CK的7.95 mm/d;添加10 m M碳酸钙时,其生长速度为10.59mm/d,促进生长现象明显。而添加20 m M乙酸钙时,其生长速度明显下降,生长受到抑制,添加的这些物质都与乙酰辅酶A的合成有关。2.白灵菇的长势与乙酰辅酶A的含量呈正相关。乙酰辅酶A的含量增加能够促进白灵菇菌丝的生长。测定不同处理方式白灵菇菌丝内的乙酰辅酶A的含量,根据这些不同处理的乙酰辅酶A含量测定,发现生长速度与菌丝内的乙酰辅酶A含量呈正相关。3.转录组分析白灵菇细胞质中乙酰辅酶A的代谢途径。选择四种不同外源添加条件下生长的白灵菇菌丝进行转录组分析,共鉴定出差异基因3433个,随后对这些差异基因进行功能富集分析,发现差异基因主要集中在草酰乙酸水解酶基因和乙醛酸代谢途径及相关蛋白的合成上。乙酰辅酶A是一个动态的变化物质,由很多条通路共同作用,如丙酮酸代谢途径中,D-乳酸脱氢酶(细胞色素)、L-乳酸脱氢酶(细胞色素)、乙酰辅酶A合成酶和乙酰辅酶A水解酶等酶的共同作用下决定了乙酰辅酶A的含量,所以分析不同外源添加处理条件下的乙酰辅酶A含量,应该综合多条途径进行分析。