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绿茶粉和茶多酚作为天然的抗氧化剂,在畜牧业和饲料业已经取得良好的应用,但是在养犬业的应用仍很少,其对于犬的抗氧化作用及机制也很少见报道。本研究以犬为实验对象,通过饲养实验,研究绿茶粉和茶多酚对犬机体的抗氧化作用及其机制。选择胎次、体重相近的5月龄犬15只,分成三组,每组5只,对照组:基础日粮,绿茶粉组:基础日粮+1.0%的绿茶粉,茶多酚组:基础日粮+0.25%的茶多酚。分别于试验开始第0d、7d、14d、21d、28d、35d、42d、49d、56d、63d、70d、77d、84d头天晚上,禁食禁水12h,清晨空腹,通过前肢静脉采集非抗凝血,分离血清,分别采用半自动生化分析仪和酶联免疫吸附法(ELISA)检测肝脏功能和氧化抗氧化状态。在试验第84d时,每组随机选取两只犬,麻醉安乐,取肝脏组织,分成两份,一份放置于10%福尔马林溶液中,用于病理切片的制作,观察绿茶粉和茶多酚对肝脏组织结构的影响;一份放置于液氮中,采用实时荧光定量PCR(qPT-PCR)方法检测肝脏抗氧化基因及II相解毒基因的mRNA相对表达水平。试验结果显示:(1)试验期内,绿茶粉组和茶多酚组血清丙氨酸转移酶(ALT)、天门冬氨酸转移酶(AST)和乳酸脱氢酶(LDH)活性均呈下降趋势,其中,ALT从试验第28d、AST从试验第56d、LDH从试验第28d开始,出现明显差异,并且这种差异性一直持续到试验结束。试验结束时,与比对照组相比,绿茶粉组和茶多酚组血清ALT活性极显著降低(P<0.01),分别降低了18.13、21.09%;血清AST活性极显著降低(P<0.01),分别降低了12.64%、15.53%;血清LDH活性显著降低(P<0.05),分别降低了14.39%、12.38%。(2)试验期内,绿茶粉组和茶多酚组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性均呈上升趋势,丙二醛(MDA)的含量呈下降趋势,其中,GSH-Px从试验第42d、SOD从试验第42d明显升高,MDA从试验第49d明显降低,并且这种差异性一直持续到试验结束。试验结束时,与对照组相比,绿茶粉组和茶多酚组,血清GSH-Px活性极显著升高(P<0.01),分别提高了7.71%、6.48%;血清SOD活性极显著升高(P<0.01),提高了8.31%、8.00%;血清MDA含量极显著降低(P<0.01),降低了11.85%、10.90%。(3)光学显微镜下观察,绿茶粉组和茶多酚组肝脏细胞膜完整,细胞界限清晰,形态规则,细胞核未见异常。(4)与对照组相比,绿茶粉和茶多酚可以显著提高抗氧化基因谷氨酸半胱氨酸连接酶催化亚基(GCLC)、谷氨酸半胱氨酸连接酶修饰亚基(GCLM)、血红素氧合酶1(HO-1)、过氧化氢酶(CAT)和II相解毒基因醌氧化还原酶1(NQO1)、谷胱甘肽S-转移酶m1(GSTM1)mRNA的表达(P<0.05)。综上所述,绿茶粉和茶多酚具有抗氧化、肝脏保护及促进II相解毒基因表达的作用。