婴幼儿配方乳粉是母乳不足或母乳缺乏时婴幼儿的主要食物来源,其营养配方参照母乳成分调整,使婴幼儿在缺乏母乳情况下亦能满足自身机体营养需求。本文介绍了婴幼儿配方乳粉的定义、机理、特性、发展现状和本设计的特点及先进性。设计采用了先进的干法生产工艺,将预生产的全脂乳粉与配方中要求的其他原料干法混合,同时添加营养强化剂,设计产能为班产20吨。本设计是利用全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉等为主要原料,配以其他维生素、微量元素及功能性营养原料制得婴幼儿配方奶粉。工厂设计则包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计,就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其他相关部门提出各种数据和要求作为依据的设计。非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。其中工艺为重点内容,主要有产品方案的确定、材料要求、工艺流程安排、物料衡算、设备选择以及车间平面布置等。非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。使得整个设计能够做到高效、节能、环保,并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准。