清真食品是符合伊斯兰教法律、教规的食品统称,特指我国穆斯林遵循伊斯兰饮食准则、规范而制作的饮食。清真食品具有悠久的历史性、严格的禁忌性和食用的广泛性等特点。清真食品是穆斯林民族风俗习惯的载体和宗教信仰的象征,是穆斯林民族传统文化的体现,关系着民族团结和社会稳定。国外在清真食品管理举措上各有特色,并取得了一定的成效,尤其以穆斯林分布最广的中东、东南亚地区和多民族散居分布的北美地区的理论和实践最有代表性,对于我国清真食品管理的改进,具有相当的借鉴作用。我国政府及相关部门经过几十年的努力,在清真食品管理方面取得了一定的成绩,但是法制化水平不高,存在诸如立法水平不高、法律效力低、法律体系不健全、法律责任不明、监管不力等问题。一直以来频频出现的“清真不清”、“清真不真”事件已经严重伤害了少数民族的民族感情,甚至引发民族矛盾和冲突。因此,加强对清真食品监管的法律保护,不仅是尊重少数民族生活习俗宗教信仰的重要保障,更是对促进民族地区经济发展、健全民族法制建设、实现社会和谐稳定具有重要意义。本文内容分为四个部分：第一部分对清真食品的概念及特点进行界定,强调其对于穆斯林民族的重要意义,由此引出第二部分的内容,外国清真食品管理的实践,经过对比和分析,总结出外国管理实践的优点,以供我国借鉴。第三部分详细分析我国当今清真食品管理法律保护现状,发现存在的种种疏漏和不足。最后在借鉴国外和继承中国历史上对清真食品监督管理经验的基础上,结合现实存在的问题,有针对性地提出完善的具体措施。