硒是人和动物必须的重要微量元素,环境硒失调会危害人和动物的生命健康。研究植物对硒的生理响应和硒的测定方法,对于揭示硒与植物关系、调节植物的硒含量水平,改善人和动物的硒营养状况具有重要的理论和实践意义。为了认识魔芋对土壤硒的生理响应,我们进行了野外调查和盆栽实验和培养实验,分析了魔芋的含硒量、养分含量和抗氧化指标。为了探索一种简便实用的测定硒的方法,我们也进行了以邻苯二胺为显色剂,利用正己烷萃取,通过紫外分光光度法测定魔芋样品含硒量的研究。野外采样分析表明,魔芋含硒量随采样点不同而不同,与土壤含硒量呈极显著的线性相关,并呈茎叶含量显著高于球茎的规律。土壤盆栽试验显示,在0-50mg kg-1的土壤施硒范围内,魔芋含硒量与土壤施硒量呈极显著的线性相关,茎叶含硒量高于球茎,潮土含硒量高于红壤。魔芋对硒的生物富集系数茎叶高于魔芋球茎,潮土高于红壤,土壤施硒高于天然含硒土,表明潮土中硒的有效性高于红壤,土壤施硒的有效性高于天然含硒土。在土壤施硒下,魔芋富硒量是球茎高于茎叶,潮土高于红壤,魔芋对土壤施硒的利用率也是球茎高于茎叶,潮土高于红壤,因此魔芋的富硒能力是球茎高于茎叶,魔芋在潮土中的富硒能力高于在红壤中。魔芋富硒量和魔芋对土壤施硒的利用率比含硒量和生物富集系数能更准确衡量魔芋的富硒能力。当土壤施硒10mg kg-1以下,魔芋生物量未受显著影响,而土壤施硒达到50mg kg-1时,魔芋球茎、茎叶和总生物量、魔芋鲜重、鲜重／种重比均显著降低,证明高硒水平对魔芋生长具有抑制作用。潮土魔芋的生物量比红壤低,高硒下生物量的降低程度比红壤高,说明高硒对魔芋生长的抑制作用与土壤环境条件的有关,其主要原因土壤酸碱性不同引起的土壤硒价态不同所致,六价硒对植物的抑制比四价硒强。土壤施硒影响魔芋球茎中营养元素含量的影响随元素类型和土壤不同而不同。高硒水平显著增加了潮土魔芋球茎的氮含量,而土壤施硒对红壤的魔芋球茎的氮含量影响不显著。无论潮土还是红壤,高硒水平均显著降低了魔芋球茎的磷和钾含量,而且潮土的降低幅度高于红壤。一定的土壤施硒水平也改变了魔芋球茎中氮磷钾的比例,高硒水平增加了N/P、N/K和K/P比值,说明高硒在促进魔芋氮吸收的同时,降低了对磷钾的吸收。叶面施硒的土壤盆栽试验结果表明,叶面施硒影响魔芋叶中的谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氧酶和过氧化物酶活性,叶面施硒也影响魔芋叶中的丙二醛含量。叶面施硒10天后,魔芋叶中谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性分别增加了164.9%和26.0%,而过氧化物酶活性与丙二醛含量分别降低了34.3%和13.4%。这些指标都与植物的抗氧化能力有关,证明适当的叶面施硒能够防止细胞的氧化损伤,提高魔芋的抗氧化能力。以领本二胺为显色剂,用正己烷萃取,采用磷酸盐、草酸盐和盐酸羟胺为干扰掩蔽剂,在330nm下,可以的定土壤和植物中的硒含量,该方法无需昂贵的仪器和特殊试剂而比较廉价和实用,也能达到一定的灵敏度要求。