粳稻杂种后代胚乳可溶性淀粉合成酶及同工型基因转录表达特性分析

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【摘要】

：

直链淀粉含量(Amylose content, AC)是决定和改良稻米蒸煮食味品质的关键内在因素,对直链淀粉含量的合成及调控机理的研究是改良稻米品质的重要依据。淀粉的合成与积累是一系列酶促反应的结果,参与淀粉合成的酶主要有可溶性淀粉合成酶(soluble starch synthase, SSS),焦磷酸化酶和淀粉分支酶。其中SSS负责催化转移ADP-葡萄糖上的葡萄糖单元,通过形成新a-1,4糖苷

【作者】

：

曲莹

【机构】

：

东北农业大学

【发表日期】

：

2014年01期

【关键词】

：

粳稻杂种后代胚乳 SSS基因表达分析

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