传统的民事损害赔偿是“填补”受害人实际损失的补偿性赔偿,而惩罚性赔偿是传统民事赔偿制度的例外形式,具有十分重要的理论价值和现实意义。在越来越多的民事领域,尤其是食品侵权领域,需要适用惩罚性赔偿来弥补一般补偿性赔偿的不足。本文选择食品侵权这一特殊的领域作为研究背景,就惩罚性赔偿的适用问题进行分析和探讨。本文共分为五个部分。第一部分：引言；第二部分：英美法系惩罚性赔偿的制度考察；第三部分：食品侵权适用惩罚性赔偿的基本问题；第四部分：我国食品侵权领域惩罚性赔偿的制度现状；第五部分：食品侵权领域惩罚性赔偿的完善。首先,论述了惩罚性赔偿的研究动因、与其他相关概念的关系,并以分别以英国和美国为例,探讨英美法系较为成熟的惩罚性赔偿制度,研究其适用背景、适用范围、适用条件以及数额设置等内容,为我国食品侵权领域的惩罚性赔偿如何更加明确和完善提供借鉴意义。其次,研究惩罚性赔偿在食品侵权领域适用的基本问题,包括惩罚性赔偿的基本概念、食品与食品侵权的含义、食品侵权领域适用惩罚性赔偿的价值依据和主要功能等等。此外,介绍我国食品侵权领域中惩罚性赔偿的制度现状,进一步分析已有法律规定之间的适用问题。最后对我国食品侵权领域中如何明确和完善惩罚性赔偿的问题进行阐述,分别从惩罚性赔偿的适用范围、适用要件、数额设置以及诉讼制度等方面进行分析,认为应当明确食品侵权中惩罚性赔偿的适用标准,协调现有法律之间的适用关系,完善已有规定的不足和空白部分。