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红花系菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的干燥花,全国各地多有栽培,主产于新疆、河南、浙江和四川等地。现代研究表明:红花集药用、食用、于一身。红花可以提供天然食用的黄色素、红色素,是理想的食品添加剂,还是高档化妆品、纺织品的染色剂,且对人体有抗癌、杀菌、解毒、降压及护肤的功效。国内外学者对红花黄色素研究较多,而对红花多糖的研究报道较少。本论文系统的研究了红花多糖的提取、分离纯化工艺,组成分析以及初步药理活性。为开发利用红花资源提供基础。主要研究内容如下:1