食品安全关系着每一位公民的身体健康,只有在保障了人们的饮食安全的基础上,经济社会才能够有效的运转、不断地发展。现阶段,我国正处于各领域繁荣发展的关键时期,经济市场的结构及组成部分正发生一定的变化。在这一时期内,经济社会发展中不断出现新的问题与矛盾,对人们的日常生活及工作造成了一定的影响。其中,食品安全问题是威胁人类健康的重要问题。近几年,社会中屡次出现食品安全问题,质量不符合标准的食品频频出现在人们的生活中,其不仅影响了正常的市场秩序,还对人们的身体健康产生了严重的影响,越来越多的人觉得食品安全得不到保障,影响了社会的正常运行秩序。因此,国家相关部门必须进一步加强食品安全方面的监管,保障我国公民的人身安全及健康,严肃处理各类食品安全事件,发挥出政府监管部门的作用,保障食品流通过程中的每一环节。保障食品安全是世界上任何一个国家都非常重视的一个环节,重大食品安全事件会严重影响社会的稳定性。因此,国家必须对食品交易、流通过程进行全程监管,杜绝质量不合格的产品进入到市场中,影响市场运行秩序。同时,采取各种措施保障消费者的权益,加大对不法商家的处理力度,维持社会运行的稳定性,承担自已应有的责任。实际上,针对是食品监管这一部分,大部分国家都成立了专门的食品监管部门,或食品安全管理委员会,从食品源头种植、养殖环节开始进行监管,直至食品进入到人们的餐桌上。我国食品安全监管的主要工作并不是由某一个部门单独完成的,其需要多个监管部门共同完成。此外,我国食品监管部门的具体工作,也与国外一些国家有所不同,其主要是结合我国经济社会的实际运行状况,结合我国人民的健康标准制定的,主要的监管部门为食品安全委员会,其实施的相关工作基本都是参照《中华人民共和国食品安全法》中的相关条例进行的。鉴于此,本文以长春市为例,基于食品安全质量管理理论,采用长春市食品安全监管的宏观思路对中小型城市食品安全监管中存在的问题及策略进行了研究,通过对安全监管机构、安全监管机制、安全监管方式以及安全监管力度等几个方面进行深入探讨,以寻找最佳的食品安全质量管理办法,为长春市食品安全质量管理监督工作提供更好的发展路径。