近年来,食品致害侵权事件不断涌现,有关部门采取多种手段进行治理,结果却不甚理想。对于与民众生命健康休戚相关的食品质量安全问题,我们无疑要倍加重视,解决这一问题尤为重要的就是惩罚性赔偿制度的应用。我国现有法律虽然规定了食品领域内的惩罚性赔偿制度,但在适用主体、适用条件等具体操作层面上仍然存在问题。从我国近年比较典型的食品致害侵权事件的处理结果角度分析,无疑可以得出惩罚性赔偿适用的必要性和紧迫性。针对我国近年来食品致害侵权事件频发现象,从立法层面进行思考,发现我国法律虽然对惩罚性赔偿做出了规定,但仍有适用主体范围狭窄、适用范围被缩小和数额确定方法存在缺陷等问题。我们应该适当扩大惩罚性赔偿适用的主体和范围,并明确数额确定方法才能更好的发挥其功能。在研究一项制度之前,必须弄清该项制度的内涵,在明确界定了惩罚性赔偿制度的含义之后,要继续探讨该制度的特征及与相关制度的关系,论证其存在的必要性,进而分析其价值和功能。什么样的主体有权利提起惩罚性赔偿影响着惩罚性赔偿的适用效果。依据我国现有法律规定对适用对象、适用主体分别进行阐述,明确适用范围,对适用中存在的争议综合归纳、比较,得出符合惩罚性赔偿适用宗旨的结论,保证惩罚性赔偿的适用效果。由于食品的重要性,与其有关的法律制度必然越完善越好,在食品致害侵权领域内,使用条件这一适用门槛不能过低也不宜过高,否则都达不到预期的效果。行为人主观层面上必须严格要求,避免毫不在乎、漠不关心这类过失借口产生,对于违法行为造成的损害事实也不必要求过高,只要造成相当程度的损害就可以适用,否则,很多违法行为人会成漏网之鱼,受害人的损失还得不到有效赔偿。惩罚性赔偿数额的确定方法,不仅关系到受害人的损失能否圆满得到弥补,更关乎对违法行为人的威慑作用能否有效实现。现实生活中,每个案件的具体情形都不同,不能不加考虑的规定所有案件适用一个赔偿数额,而要在适当的原则统领下参考不同案件的具体情况,将惩罚性赔偿数额与补偿性赔偿数额保持一定比例,而且不需要为惩罚性赔偿数额限定最高额。