败酱科缬草属(Valeriana)植物全世界约250余种,大部分分布于温带地区,我国有缬草属植物28种2变种,主产于西南、西北和东北地区。现代药理和临床实验表明缬草具有抗抑郁、镇静催眠、抗菌、抗病毒、保护心脏、抗癌等作用,缬草挥发油为其最重要的有效活性成分。本文对贵州广泛分布的宽叶缬草挥发油的提取工艺、化学成分及质量控制方法进行研究。主要研究结论如下:研究缬草挥发油的提取工艺。采用水蒸气蒸馏法提取缬草挥发油,以挥发油得率为指标,考察提取时间、液料比、浸泡时间及粉碎度等影响因素,采用单因素试验和响应面法优选宽叶缬草根挥发油提取工艺。结果表明最佳工艺条件为,浸泡时间2.3 h,粉碎度45目,加水量10.3倍,在此条件下缬草挥发油的得率达1.59%。采用分子蒸馏法对缬草挥发油进一步纯化。用气相色谱法测量用分子蒸馏精制的缬草挥发油,以缬草挥发油的主要成分乙酸龙脑酯的质量分数为指标,在单因素实验的基础上,通过响应面法优化分子蒸馏技术纯化缬草挥发油所需温度、进料速度、刮膜转速的最佳工艺参数,结果表明:最佳工艺条件为:进料速度为82 mL/h,蒸馏温度68℃,刮膜转速188 r/min,乙酸龙脑酯的质量分数为77.46%。建立缬草挥发油质量控制方法。测定缬草挥发油密度和折光率;采用气相色谱法,采用气相色谱法,检测13批不同来源的缬草挥发油,建立缬草挥发油指纹图谱,拟定缬草挥发油的质量标准草案。结果:挥发油的GC含量测定和指纹图谱分析方法学考察结果良好。11批挥发油的指纹图谱与共有模式之间的相似度在0.95之上,11批挥发油特征图谱及共有模式中的特征峰峰面积占总峰面积的0.9以上,平均百分比为91.36%。通过GC-MS对缬草挥发油进行分析,从中鉴定出27种化合物,主要是倍半萜烯类和单萜烯类,分别含有烯、醇、酮、酯、醚类化合物,其中乙酸龙脑酯和坎烯占主导地位,其相对质量分数分别为50.69%,22.93%。