【摘 要】
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该文以海藻酸钙凝胶念珠作载体成功地制备了固定化胰蛋白酶,对比自由胰蛋白酶,系统地测定了固定化胰蛋白酶的活力,活力—pH曲线,活力—温度曲线,结果表明与自由胰蛋白酶相比,
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该文以海藻酸钙凝胶念珠作载体成功地制备了固定化胰蛋白酶,对比自由胰蛋白酶,系统地测定了固定化胰蛋白酶的活力,活力—pH曲线,活力—温度曲线,结果表明与自由胰蛋白酶相比,固定化胰蛋白酶的最适温度和最适pH基本不变,分别为45℃和8.5,固定化胰蛋白酶的活力加收率为50﹪左右,具有较好的热稳定性和酸碱稳定性,海藻酸钙凝胶念珠包埋胰蛋白酶操作简便,具有一定的可行性和实际意义.该文用一级反应网络理论,结合单纯形加速法,仅用常规实验操作,结合现代先进的计算机数值处理技术求反应体系各基元速率常数的一级反应网络理论,并将这种方法用于自由胰蛋白酶和固定化胰蛋白酶催化酪蛋白水解的反应体系,取得了较理想的结果.
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