静电脱水作为一种既环保又高效的分离技术,被广泛用于油包水乳状液中的油水分离,其原理是油水乳状液中的液滴在高压电场下先静电聚并,实现破乳,再重力沉降,从原油中分离出来。从微观层面上,静电聚并主要包括液滴极化变形、液滴-液滴聚并和液滴-界面聚并。为深入研究油包水（W/O）乳状液静电聚并的微观作用机制,本文通过COMSOL数值模拟软件,对W/O乳状液中液滴-液滴、液滴-界面聚并进行了深入的研究,总结影响因素的影响规律,为静电脱水的机理研究提供理论依据。基于相场方法,建立互不相融两流体中液滴极化变形模型,分析了交流电场下液滴的变形规律及流场分布、电场力和界面张力的分布规律,研究了不同电场参数和物性参数对液滴极化变形的影响规律。结果表明:液滴变形度曲线和液滴端点电场力变化曲线与电场波形的形状相似;电场均方根（RMS）越高,液滴最大变形度越大;半正弦条件下,电场强度、液滴直径越大,界面张力和连续相粘度越小,液滴的极化变形程度越大;电场频率的影响规律因电场波形不同而不同。基于相场方法,建立互不相融两流体中液滴-液滴聚并模型,结果表明:电场强度越大,两液滴夹角、界面张力及连续相粘度越小,液滴-液滴聚并总时间越短;当电场频率为20 Hz,两液滴中心距为1.8 mm,液滴中心距与液滴直径的比值为1.505时,液滴聚并速度更快;相同条件下,直流脉冲电场和半正弦波电场下的液滴聚并效果较优。基于水平集方法,建立互不相融两流体中液滴-界面聚并模型,结果表明:相同条件下,随着电场强度的增加,界面张力和连续相粘度的减小,二次液滴与初始液滴的体积比V_r不断增加,即液滴-界面不完全聚并程度增加。随着电导率的增加,V_r先增加后减小,即二次液滴的体积先增加后减小;当电导率为5.49×10^-44 S·m^-1时,二次液滴的体积出现最大值。论文相关成果为W/O乳状液静电脱水机理的深入研究以及高效紧凑静电聚结设备的研发提供了理论依据。