硫辛酸(LA)是一种具有强抗氧化活性的维生素。它是很多微生物的辅酶。由于突出的生物活性,它在很多疾病治疗中有所应用,特别时糖尿病和肝病。LA目前仍然处于右旋硫辛酸(R-LA)取代外消旋硫辛酸(rac-LA)的过程之中,因为R-LA的生物活性远远高于左旋硫辛酸(S-LA),所以R-LA的制备是一个研究热点。目前制备R-LA的方法主要时化学合成法,而随着生物技术的飞速发展,研究人员也建立了各种生物酶制备方法。本文研究了酶法拆分rac-LA制备R-LA方法。通过对实验室保藏的82株菌种进行筛选,得到拆分效果最突出的一株菌种WZ007。该菌株初步鉴定为曲霉属,米曲霉原变种Aspergillus oryzae。随后对菌种WZ007的发酵产酶条件进行了优化,确定培养基组成:蔗糖1.25%、蛋白胨0.5%、、磷酸二氢钾0.12%、氯化钠0.05%、硫酸镁0.1%、橄榄油0.25%、初始pH 5.2,发酵条件:200rpm摇床,温度30℃,时间50h。在该条件下得到最大发酵酶活力26.7U/L。对酯化拆分反应条件进行优化,得到最佳拆分条件:1mmolrac-硫辛酸,正辛醇与酸分子量比5:1,200mg干菌体,20ml庚烷,反应时间48小时,200rpm摇床。在该拆分工艺条件下,酶转化率75.2%,产物对映体过量值为92.5%,E值5.5。