大豆MnSOD基因在乳酸菌中的高效表达研究

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超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)是生物体清除超氧阴离子自由基,防御氧化损伤的重要酶类,具有广泛的抗炎、抗衰老、抗辐射和抗病毒作用,对生物体生命活动具有重要意义,在食品、医药及日化工业领域应用广泛。锰超氧化物歧化酶(MnSOD)是SOD的一种,研究表明MnSOD基因过量表达与多种肿瘤相关,被认为是一种新的抗癌基因,因而受到广泛关注。但MnSOD在生物体内表达量较低,大量获取困难,传统的发酵生产远不能满足人们的需求,应用基因工程技术,获取高效表达MnSOD的重组菌株进行
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