近年来，花生(ArachishypogaeaL.)籽粒对重金属镉(Cd)时常富集，甚至Cd含量超标的现象在国内外均有报道。中国既是世界上最重要的花生生产国，又是最大的花生出口国。自1996年以来我国输澳大利亚的花生出口量明显减少，其主要原因之一是花生镉超标，给国家农产品出口造成极大的经济损失。　　 本文以我国7个花生主产省广泛种植的19个品种花生为研究对象，开展了不同品种花生籽粒Cd累积能力的评价研究;并以筛选出的低Cd累积型鲁花11和高Cd累积型白沙1016花生为研究对象，针对结荚期和成熟期的花生籽粒，开展了籽粒对Cd的动态累积特征研究，明确了籽粒对Cd累积的关键过程;最后，针对两品种花生的成熟籽粒，开展了籽粒中Cd赋存形态的品种间差异研究，探讨了花生籽粒富集Cd能力差异的原因。研究成果为我国高品质花生的安全种植提供了理论依据和数据支持。　　 (1)19个品种花生籽粒对Cd的累积能力存在显著的差异。在土壤Cd为0.313mg·kg-1条件下，仅4个品种籽粒Cd含量低于花生Cd最大残留限量标准(0.5mg·kg-1)，籽粒Cd含量最高和最低的品种间差异达3.9倍;根-茎-果针-果壳-籽粒是土壤Cd向籽粒运输的主要途径;等级聚类分析结果表明，豫花9626，冀花9606，鲁花11和泉花646属于低Cd累积品种;花生籽粒不同营养组织中Cd累积的高低顺序依次为蛋白质＞残渣＞脂肪。蛋白是籽粒Cd累积的主要组分，其在花生籽粒Cd异常累积中发挥着重要作用。　　 (2)不同发育期和土壤Cd处理下，鲁花11和白沙1016花生籽粒生物量、Cd含量、Cd生物富集系数、Cd生物富集量以及籽粒对Cd的阶段相对累积率均存在品种间差异。尽管土壤Cd含量的增加能促进籽粒生物量提高，但从农产品Cd暴露安全水平来看，花生籽粒Cd积累的不利效应远远超过其生物量的增加效应。当土壤外源Cd处理为CK、0.3、4.8mg·kg-1时，鲁花11和白沙1016花生籽粒Cd累积的关键时期均为果针入土40-50天和30-40天这两个阶段;而当土壤Cd处理为1.2和2.4mg·kg-1时，鲁花11花生籽粒Cd累积的关键时期为果针入土40-50天和20-30天这两个阶段，白沙1016花生籽粒Cd累积的关键时期为果针入土30-40天和20-30天这两个阶段。　　 (3)鲁花11和白沙1016花生籽粒中Cd在不同提取剂中的溶出比例有明显差别。6种提取剂对籽粒Cd的提取顺序为FEDTA＞FNaCl＞FNaOH＞FHAc＞Fw＞FE（白沙1016），FEDTA＞FNaCl＞FNaOH＞Fw＞FHAC＞FE（鲁花11），说明两品种花生籽粒中Cd以配合物形态存在的比例占绝对优势，其次为Cd与盐溶性蛋白质相结合形式，Cd与碱溶性蛋白质相结合形式，而Cd与醇溶性蛋白质相结合的数量最低。不同提取剂和土壤Cd处理下，两品种花生籽粒Cd提取率间亦存在差异。两品种花生籽粒不同类型蛋白质中Cd的分布比例的高低顺序相同，依次为球蛋白＞谷蛋白＞清蛋白＞醇溶蛋白。两品种花生籽粒不同类型蛋白中Cd的分布比例随土壤Cd处理的变化趋势不同。