【摘 要】
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随着餐饮行业的不断发展,企业之间的竞争越来越激烈,餐饮业面临着产品、服务、店面风格同质化的局面。行业的发展趋势使突出企业特色与差异化经营尤为重要。餐饮企业鑫通酒店
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随着餐饮行业的不断发展,企业之间的竞争越来越激烈,餐饮业面临着产品、服务、店面风格同质化的局面。行业的发展趋势使突出企业特色与差异化经营尤为重要。餐饮企业鑫通酒店目前存在市场营销理念落后、产品替代性强、服务缺少特色、员工素质偏低、营销渠道狭窄、促销手段单一等问题,酒店既要面对大型餐饮企业的冲击,也面临中小型餐饮企业的竞争,应该采用什么样的策略应对冲击,凸显企业特色是酒店当前面临的重大而迫切的现实问题。本文运用文献研究法、综合分析法、访谈及问卷调查法,结合差异化营销等相关理论,通过对餐饮企业酒店经营者和消费者的调查,对鑫通酒店市场营销问题进行深入分析和诊断。然后用PEST分析法、波特五力模型、SWOT分析法对酒店宏观市场环境、餐饮行业竞争环境和微观公司环境进行分析,对酒店营销策略进行分析。制定餐饮企业鑫通酒店差异化竞争策略:产品差异化、服务差异化、形象差异化、渠道差异化、价格差异化。酒店可以通过实施差异化竞争策略在激烈的市场竞争中赢得生存和发展。本文的研究不仅能为鑫通酒店提供战略性的竞争规划,同时也能够为同类企业提供有益借鉴。
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