生鲜农产品地域分布广、保鲜期短、季节性强、易腐蚀变质、不耐运输存储等特点，一直以来是连锁超市经营的难点和痛点。生鲜农产品从田间地头到消费者餐桌，经过采购、包装、运输、装卸、加工、分拨、配送、陈列各环节多次转运及装卸，不仅容易二次污染，而且损耗惊人。当前，我国生鲜蔬果流通过程中的损耗达25％-30%，而发达国家可控制在5%以内，山西X连锁超市同样也不例外，因此供应链的优化无疑成为关键问题之一。　　本文以山西X连锁超市生鲜农产品供应链为研究对象，运用经济学、管理学、供应链管理等基础理论，通过案例研究法、归纳与演绎、系统分析法等，从各环节详细剖析其生鲜农产品供应链建设现状及存在的问题，借鉴国内外连锁超市供应链建设方面的研究成果，参考欧洲连锁超市供应链建设优秀案例，针对山西 X连锁超市生鲜农产品供应链存在的问题，从理论上、逻辑上系统全面地提出优化策略。　　文章最后从供应链标准化、质量管控、订单流程、信息系统四方面针对山西X连锁超市生鲜农产品供应链存在的问题提出优化策略：其一，通过基地可循环周转筐标准化分级包装、带板运输、机械化装卸、标准化分拨、配套的门店后仓设计等一系列措施实现生鲜农产品供应链从基地到门店货架一体化、单元化、标准化建设；其二，健全食品安全质量管控体系，保障消费者“舌尖上的安全”；其三，优化订单流程，缩短门店订单响应时间，加快生鲜商品周转速度；其四，搭建共享信息系统，弥补业务“黑洞”。通过以上策略实现山西X连锁超市生鲜农产品供应链的优化，以此减少生鲜商品流通过程中造成的损耗，延长生鲜商品货架期，确保商品新鲜度，提升山西X连锁超市核心竞争力。　　农民手上的蔬果怎样更优质、安全、低成本、高效率地运到消费者手中，这是山西 X连锁超市经营者关注的重点，也是所有从业者和消费者关心的问题，值得深入研究。本文研究结果不仅为山西 X连锁超市生鲜农产品供应链优化提供科学的决策依据，同时也为同行业连锁超市生鲜经营提供参考。