我国马铃薯产量一直位居世界首位,这对保证我国居民粮食安全有重要作用。同时,马铃薯的种植收益高于小麦、玉米、水稻三大粮食作物,种植马铃薯已成为我国农户重要的收入来源。2015年农业部提出我国将启动马铃薯主粮化战略,使马铃薯成为继水稻、小麦、玉米之后的另一种主粮。马铃薯主粮化战略的实施,给马铃薯产业带来了极大的机遇。山东省是我国的马铃薯种植大省,马铃薯收入在农户收入中占重要地位。但农户在收获马铃薯后,一部分农户选择仓储,一部分农户不仓储,为探索影响农户仓储行为的因素,以及农户仓储行为能否显著增加收益及增加程度。本文在山东省五个马铃薯主产区展开问卷调查,获得200份有效问卷,通过对样本的描述分析,了解山东省马铃薯种植户仓储的基本情况,然后基于Logit模型对农户仓储马铃薯行为的影响因素进行实证分析,基于ISM模型分析影响农户仓储行为的深层因素,并基于处理效应模型探究农户仓储行为能否显著影响其收益。结果表明收入来源、地形、马铃薯产量、之前是否仓储、仓储技术了解、销售渠道、家庭成员态度均显著影响马铃薯种植户仓储行为,其中农户主要收入来源、农户对仓储技术的了解、农户家庭成员的态度是影响农户仓储行为最表层的因素,农户之前是否仓储、农户销售渠道、马铃薯产量是影响马农户仓储行为的间接中层因素,地形是影响农户仓储行为最深层次的因素。且农户的仓储行为可以显著增加其收入,与不仓储马铃薯的农户相比,仓储马铃薯的农户每亩可增加12.2%的收入。最后提出相应对策:提高农户对仓储技术的了解,加快农村仓储点建设,建立马铃薯仓储补贴机制,加强马铃薯信息体系建设。